QUALITA特別企画

2023年、由布院に開業した温泉付オーベルジュリゾート

FARM-DRIVENという究極の食体験を、由布院から世界へ。

ENOWAには華美な装飾や映えるだけのきらびやかさはありません。あるのは自然へとつながる水、風、緑、花、ハーブ。身体の内側から元気をみなぎらせる美味。リラクゼーションへ誘う温泉、サウナ、エステ。そして由布院という最高のロケーションです。自然を感じ、自然へ還るところだけど、自然だけでは生み出せない贅の数々。昨日までの澱みや緊張が溶けていき、心身に一滴の光が射し込む体験をお届けするために、ENOWAのすべてはあります

その日のメニューは、その日の食材に訊く

食の世界的トレンド「Farm to Table」を牽引してきたレストラン「ブルーヒル アット ストーン バーンズ」の元副料理長のタシ・ジャムツォシェフは毎朝ファームへでかけて旬の食材だけを目と香りで選り分け、その日のベストな一皿に仕上げます。ENOWAでは、あえてメニューをフレキシブルにしています。

温室でご説明と前菜等をお召し上がり頂きレストランに移動してお食事。ご夕食は2時間半から3時間くらいかけてゆっくりとサービスさせていただきます。

コバルトブルーへ変化するしっとりと優しい温泉

高台に位置するENOWAの湯は、季節によってコバルトブルーへ変化するしっとりと優しい温泉。源泉掛け流しの露天風呂に入ると風にゆれる木々や鳥の鳴き声が聴こえます。温水プールに浮かぶと流れる雲や夜空の星が見えます。窓で切り取られた一枚の絵画のような四季折々の由布岳や由布院の町並み。懐かしくも新鮮な心地よさがそこにあります。

HILL TOP SAUNA　至空のサウナ

ENOWAのサウナは緑の森の中にあります。身体の内側からしっかり汗をかいた後は、立ったまま入れる水風呂へ。その後は整う時間。ウッドデッキの椅子に寝転んで、森の息吹きを感じたり、鳥の声に耳を傾けたり。緑の海の向こうに見える由布院の眺望も格別です。